Tapa y Contratapa

Bienvenido Helio a Iluminada!!!

Rincón Astrológico

Queridos lectores: un año más ha llegado a su fin. Desde hace un tiempo a esta parte, los años están viniendo “moviditos”. Todo sucede inesperadamente, como de repente. Y este 2010 también tuvo lo suyo.
Pero Dios, el Universo, el Todo Creador (no importa el nombre que le demos, según nuestra creencia o fe) siempre nos tiene presentes y nunca nos pide más de lo que realmente sabe que podemos dar o atravesar. Por eso, en este fin de año ha decidido darnos un respiro y un tiempo para pensar y construir el futuro.
La energía que mayormente nos acompañará durante este fin de año y comienzo del que viene es la de Capricornio. Serio y concreto, este signo tiene que ver con el sostén, la consolidación, la construcción, la responsabilidad y la perseverancia. También con el éxito mundano, el logro, las empresas y el mando. Capricornio representa el súmmum, el punto máximo al que algo puede llegar. Cuando algo llega a su punto máximo, lo que sigue es la declinación, el descenso natural desde la cima.
La consolidación y la construcción nos recuerdan también algo que quizás sea aquello que debamos dejar descender naturalmente de la cima en nosotros: la cristalización. Ideas cristalizadas en nuestra mente, que seguimos pensando porque, simplemente, siempre las pensamos así, porque nos las contaron así, sin cuestionar su veracidad. Sentimientos cristalizados en nuestro corazón que pueden ser muy viejos y que seguimos sintiendo a pesar de ver que, en la realidad concreta de hoy, nada de lo que nos hizo “sentir mal o heridos” continúa sucediendo; sentimientos cuyo único resultado en nosotros es hacernos guardar un dolor o un enojo innecesarios y sin sentido, que nos separan de personas realmente queridas.
Por eso, este fin de año, quitemos las viejas vendas mentales y emocionales que pudieron tapar la realidad y animémonos hacer todo lo que hagamos desde el presente, desde el hoy y, principalmente, desde el corazón. Vivamos el presente desde el corazón. Soltemos el pasado que nos demora, nos estanca y nos saca energía y vitalidad.
Si nos reunimos en Navidad o Año Nuevo, que sea desde el amor del alma y desde el perdón del corazón. Que no sea la reunión “automática e inevitable” que, a veces incluso “me la tengo que bancar”, porque se hace desde un lugar interno tan antiguo que, quizás –si lo pienso bien-, hasta me darían más ganas de quedarme en casa mirando una película...
Animémonos a renovar nuestras vidas. No esperemos más que venga alguien a rescatarnos de prisión. La prisión (sea cual fuere en cada vida) la construimos nosotros en nuestra mente y únicamente nosotros podemos rescatarnos de la prisión que nos hemos creado. Los cambios verdaderos siempre se hacen desde adentro hacia afuera, del interior al exterior.
Paralelamente, este fin de año, dos paladines de la verdad, la expansión y la libertad estarán unidos: Júpiter y Urano en el signo de Piscis. Ambos representan un canto a la libertad que, desde hace un par de años se está queriendo hacer escuchar.
En enero se producirá el último encuentro exacto de ambos en el signo pisceano del amor, la empatía y la comprensión. Un canto que, verdaderamente, merece ser escuchado y cantado por todos y cada uno de nosotros. Y allí está, dispuesto a brindar sus dones de liberación interior a todo aquel que lo desee.
Momentos maravillosos pueden ser vividos por quien decida abrirse a lo nuevo y soltar las durezas del pasado. Una maravillosa oportunidad.
Quiero, a la vez de desearles un espléndido fin de 2010 y un mejor comienzo del 2011, agradecerles por compartir juntos esta columna astrológica. Para mí es siempre un placer escribirles. Lo hago con mucho amor y, humildemente, es mi intención hacerles llegar palabras y conceptos constructivos y enriquecedores.
Profundamente agradecida por esta oportunidad que me ha dado la vida, les recuerdo que a todos la energía y la vida nos da permanentemente oportunidades. Abracemos con amor lo que esta maravillosa Tierra siempre nos ofrece, unidos en la paz, la armonía y la alegría.
Sinceramente, ¡muchas felicidades!
María José Alpañés

El Rincón de Ágatha y los Acertijos de Lulu

Mini Taller de Memoria y Los recomendados de Adan Buenos Ayres

¿Qué hacer para que los más pequeños coman más fruta?

Los niños y niñas deben consumir al menos dos o tres frutas al día por su aporte nutritivo. ¿Cómo hacemos?!?!?!?
Las frutas contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, sustancias que regulan todos los procesos que tienen lugar en el cuerpo, y que por tanto, son indispensables para el buen funcionamiento del organismo.
Los más pequeños suelen mostrarse reacios a consumir fruta, a excepción de la banana, fácil de pelar y de agradable sabor dulce. Sin embargo, se debe promocionar el consumo de todo tipo de frutas, ya que hay ciertas vitaminas o minerales que se encuentran en unas y no en otras. Así la banana aporta mucho potasio, pero sin embargo, tiene un contenido insignificante de vitamina C.
¿Qué podemos hacer para promocionar el consumo de frutas?
En el colegio:
Muchas madres y padres se ponen de acuerdo a la hora de programar los almuerzos de los más pequeños. Semanalmente, incluyen para todos por igual diferentes tipos de frutas en la vianda del almuerzo; el lunes mandarinas, el martes manzana, etc. Los niños y niñas aprenden por imitación, y realizar este tipo de iniciativas contribuye de modo muy positivo a que se adquiera el hábito de tomar distintos tipos de fruta.
En casa:
Se debe intentar que los niños y niñas participen en la compra y en la cocina, en la medida de sus posibilidades, para motivarlos y enseñarles la importancia de comer de todo. Podemos elaborar con ellos recetas de licuados de frutas, batidos (yogur con frutas frescas...), gelatina con trozos de frutas, licuados, helados de frutas naturales.

La fruta puede presentarse de distintas maneras:
Al natural o en jugo, trituradas y batidas con yogur (una sola fruta o varias que armonicen: Por ejemplo batido de frutillas, naranja y yogur), en compota o en puré, puré cubierto con una capa de yogur y canela (por ejemplo: puré de manzana con yogur de limón), puré de una fruta con trozos de otra (por ejemplo: puré de manzana con trozos de banana y pera cocida), asadas, cortada en trozos (macedonia), macedonia sobre un fondo de yogur o queso fresco, macedonia con trozos de queso fresco o de gelatina de frutas.
Las frutas también pueden llevar alguna salsa del tipo de helados o cremas, para ocasiones especiales.
Por otro lado, se pueden elaborar salsas de frutas: Se tritura la fruta y se le añade azúcar y un poco de jugo de limón, pudiéndose mezclar con yogur o queso fresco o requesón batido, etc.
Estos son solo algunos consejitos para poner en practica con nuestros niños, empecemos ya mismo!!!!

Las recetas de la abuela: Budin de Pan

Año tras año llegada esta fecha siempre hacemos un balance y una o varias promesas; las fiestas son un hito, un mojón psicológico. Los otros días re-escuché una frase que me hizo reflexionar, que dice: “hay que ponerse varios objetivos pequeños para poder alcanzar uno más grande”.
El fin de año pasado (léase 31/12/2009) me propuse pasar un 2010 diferente, hice un “autocontrato” en el que me prometía tratar de disfrutar cada día sin esperar ansiosamente los fines de semana; la realidad es que la vida se pasa y no quiero verla correr delante. Qué pasó, que pude aplicarlo por algunos momentos y por otros no. En conclusión, positiva obviamente, lo pude hacer intermitentemente. Para este 31/12/2010 me “autocomprometeré” a aumentar la frecuencia de disfrute diario para el 2011, a ver cuanto me acerco el año nuevo al objetivo.
Este número no hay leyenda, no hay valores nutricionales, no hay arroces, me quedo sólo con la esencia dulce (mi preferida) y les envío este budín de pan para celebrar el venidero año.

Que lleva:
• Pan blanco (sin cortezas), 500 grs.
• Leche, ½ litro
• Cáscara de limón, 1 cucharada
• Cáscara de naranja, 1 cucharada
• Huevos, 4
• Azúcar, 200 grs.
• Opcional:
- Pasas de uva sin semilla remojadas en oporto
- Chispitas de chocolate
• Azúcar para acaramelar el molde, 1 taza

La noche anterior, mezclen el pan junto con la leche y déjelo dormir tapado en la heladera. Antes de ponerse a hacer el budín prendan el horno a temperatura moderada/baja, y pongan a calentar agua como para tomar mate, no debe llegar al punto de ebullición.
Ahora sí, preparemos el caramelo para la budinera poniendo el azúcar en una ollita, llevándola a fuego medio/bajo; el secreto es rotarla cada tanto, no revuelvan con cuchara de madera. Cuando el caramelo tome el color deseado, en mi caso dorado-clarito (ojo que no se queme, porque cambia el gusto) bañemos el interior del molde, reservemos mientras se enfría.
Mientras tanto, batan los huevos con el azúcar a blanco (léase obtengan una crema blanquecina), incorporen el pan y la leche que previamente sacaron de la heladera, las pasas y/o el chocolate, la ralladura de limón y de naranja y unas gotas de esencia de vainilla (si lo desean obviamente). Ponga todo esto en el molde acaramelado y llévelo al horno a baño maría con el agua a punto “mate”, recuerden que el agua no debe superar la mitad del molde. Está listo unos 45 minutos después, aproximadamente, o hasta que el palillo salga seco.
Una vez listo, dejen enfriar a temperatura ambiente y luego llévelo a la heladera por lo menos por 6 horas. Sírvanlo sólo o acompañado de dulce de leche o crema chantilly.
Para terminar la receta les digo que las fiestas uno las debe pasar con quien uno quiere, es la mejor forma de recibir el año. Les deseo Felicidades desde mi corazón a: Sebas, Ceci, Gus, mis papás, mis abuelos, Martu, Xime, Stella, Carlos, Chela, Martín, Juanma, Tere, Francisca (aunque todavía no naciste), mi familia, mis amigos y mis lectores.
¡¡¡¡¡¡¡Que tengan un EXCELENTE 2011 lleno de Bendiciones!!!!!!!